Pastís de formatge

Tot i que els dolços no són el que més m'agrada, aquest postre sí que m'agrada fer-lo, primer, perquè és molt senzill, i després, perquè ni és excesivament dolç ni excesivament pesat.

INGREDIENTS:
-Formatge tipo quark(1/2kg)
-4 ous
-Sucre (250g)
-250g de mantega
-1 paquet de gal·letes tipo maria treient-ne 4 ó 5

ELABORACIÓ:
-Treiem un ratet abans la mantega de la nevera per tindre-la a temperatura ambient. Triturem les gal·letes juntament amb la mantega formant una pasta. Posem paper vegetal sobre una llanda per posar al forn i escampem la pasta que hem fet sobre el paper vegetal.
Per una altra banda, batem els ous amb el formatge i el sucre amb una forquilla, i quan ho tenim ben mescladet, ho tirem per damunt de la pasta.
Ho posem al forn a temperatura alta i quan bufa la massa, baixem el foc, quan punxem amb un ganivet i el podem treure net, ja està.

Arròs al forn

-De tots els arrossos, éste és el que a mi particularment més m'agrada. La base són els cigrons i les costelles de porc i, per supost, l'arròs. Si bé és més típic quedar per anar de paella, jo preferisc anar d'arròs al forn, però té el problema que, com s'ha de fer al forn, no es tant fàcil fer-lo per molta gent.

INGREDIENTS:
-Arròs (una tasseta per persona)
-Caldo de carn (dos tassetes per cada tassa d'arròs)
-Costelles de porc
-Cansalada magrosa, o magre o altra carn de porc
-Cigrons
-Butifarra (morcilla)
-Alls (un cap sencer)
-Oli
-Sal
-Colorant (per donar-li el color groguet)

ELABORACIÓ:
-Els cigrons s'han de preparar, posant-los amb aigua el dia d'abans i coent-los abans de posar-los a l'arròs. Jo personalment, per estalviar feina, faig servir els de pot, ja cuits, rentant-los abans amb aigua, i l'efecte és prou bo.
Per al caldo, a mi m'agrada fer servir peu de porc, que després també es posa a l'arròs, bollint-lo un parell d'hores amb ceba, però val qualsevol caldo de carn.
En una paella, posem a sofregir la carn, les costelles i la cansalada, en trocets no molt grans, juntament amb el cap d'alls sencer. Si volem, abans d'acabar podem posar les costelles a bollir amb el caldo perquè s'acaben de fer bé. Quan la carn ja està daurada, li posem l'arròs en la paella per sofregir-lo una miqueta abans de posar-lo al forn.
En una cassola per al forn, posem el caldo, l'arròs i la carn, amb el cap d'alls i una butifarra crua que punxem prèviament. El posem dins del forn, prèviament escalfat, i quan el caldo es consumix, ja està bo per menjar. El colorant el podem posar quan sofregim l'arròs o quan posem tot en la cassola del forn.